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Le vere granite siciliane

Le vere granite siciliane

Ingredienti

La granita siciliana è una crema più o meno fine (a seconda dell’area della Sicilia cambia la granulometria) che nasce mantecando una miscela di zuccheri, acqua e di frutta (nel caso delle granite alla frutta) di caffè espresso (granita al caffè) di cioccolato fondente Valrhona (granita al cioccolato)o di pasta 100% di mandorla (granita alla mandorla).

 

  • Fragola

    preparata con fragole fresche, maturate sulla pianta, talvolta non disponibile a seconda della maturazione

  • Limone

    preparata con limone spremuto 100% di Sicilia "Verdello" o di Siracusa IGP "Primo Fiore", perché essendo più aspro del limone di Sorrento IGP (utilizzato per il nostro gelato), è più adatto per la granita

  • Caffè

    preparata con il nostro espresso Goppion  "CSC", che contiene poca caffeina; ottima con l'aggiunta di panna fresca montata

  • SICILIANISSIMA

    fantastica: granita di caffè, mandorla e panna fresca montata, da gustare anche al mattino con i nostri Croissant al burro

  • Menta

    preparata con l'olio essenziale di menta piperita di Pancalieri in attesa di DOP, rigorosamente bianca poiché è fatta senza coloranti

  • Pesca

    preparata, a seconda della disponibilità e del gusto, con pesche fresche di pescantina IGP o "Nettarine" di Romagna IGP o dell'Azienda Agricola "Ferrighi Giuliano", da anni coltivatore di fiducia del gelatiere, a Badia Polesine

  • Pompelmo rosa

    preparata con pompelmo rosa spremuto, 100% di Sicilia

  • Mandorla

    preparata con mandorla 100% d'Avola, in attesa di IGP

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